Mal was Anderes! Unbekannte Gemüse und Salate

Entdecken Sie den Sommer-Schwerpunkt bei den Nutzpflanzen des Ökologisch-Botanischen Gartens der Uni Bayreuth! Spinat, Blumenkohl und Karotten hat jeder schon mal gekostet. Doch wie sieht es mit Gemüsen wie Yacon, Mairübe, Fränkischer Brotzeitgurke oder dem Bamberger Spitzkohl aus? Im Schwerpunktbereich des Nutzpflanzengartens werden seltene, vergessene oder unbekannte Gemüse- und Salatsorten und –arten aufgepflanzt, eingeteilt nach Wildgemüse, regionalem Gemüse und unbekanntem oder vergessenem Gemüse (Knollen-, Wurzel-, Blatt-, Stängelgemüse und -salate, sowie Gemüse- und Salatfrüchte). Interessierte Besucher*innen können Spannendes und Informatives zu ihrer Geschichte und Herkunft, regionalen Traditionen, wertvollen Inhaltsstoffen und auch zu ihrer Verwendung auf Infotafeln nachlesen.